厨房怎能少的案板的存在，不管我们是多食用中餐还是西餐，都离不开案板的使用，案板每日接触的食材种类颇多，什么材质的案板更有利于进行清洁，今天我们就一起来看看塑料案板和木案板哪种更好，以及不案板的保养知识
塑料和木案板哪个好
以前,我们主要是以木质材料的砧板为主,但是这种木质材料的砧板它的耗材量也是大的,今年来,我国的相关部门规定要减少木质材料的使用,所以木质材料的砧板,近年来也是有一种供不应求的感觉,所以现在的市面上是广泛的出现了一些塑料的砧板。
塑料砧板它主要是以聚丙烯、聚乙烯等有关化学物质来制作的,这种砧板它在我们的生活中使用的话,它是很受局限的,这种塑料砧板它很不能适合用来切油脂很大的食物,比如说像我们现在的肉类食物这些都是不宜用这款塑料的砧板来切的,不然它是很不易清理干净的,长期使用这款塑料砧板它是对我们的身体有害的,这种塑料砧板它是含有铅和镉等这些有害物质的,所以这种塑料砧板它是不易我们在生活中长期使用。
木砧板的优点就是比较有韧性,切起来比较有感觉,这也是为什么大厨们都选择木砧板。砧板对木头的硬度要求比较高,应选择硬度比较好的木材制作的砧板,如桦木、柳木等。
天然材料,相对比较健康。但是在选购应注意选择好的品牌,有些木头含有有毒物质、有异味,不能使用。此外,有些木质砧板由于用料劣质,颜色偏黑,厂家经过硫磺漂白,让其颜色更白、更光鲜。购买时,应闻一闻,砧板有无异味。
木菜板怎么保养
从市场上买回来的砧板一般都会带个不锈钢套的,先把那个套卸下来,把砧板洗干净。
然后再用个盆装水,水里散盐,至少100克这样,看水的多少来定,水少就用不到100克盐
待盐溶解完全就可以把砧板放入水里浸泡,要泡大约半个月,这中间要换水两三次,不换水的话,水会发臭!
大约15天过后,就可以把砧板捞出来洗干净,放在通风的地方晾干水。
去菜市场买回一斤左右的猪油拿回来炼制,将滚烫的猪油直接淋在砧板两面,然后将砧板晾干。
等砧板晾干后再涂抹花生油,要连续涂一周这样,一天涂一次,大约用去两斤花生油!
其实有更便捷的方法,就是省去前面泡盐水的部分,我们家老人就是砧板买回来之后就直接涂了花生油,连续涂一周,用去一瓶花生油这样,那个砧板用了20年了,还好好的!
结语：通过上述文章我们了解到塑料案板在我们的日常使用中很有局限性，一些油脂类的食材是不能够使用塑料案板的，相比叫来说还是木案板的使用更加的广泛，但是我们在选购时也要注意，选购质量合格的木案板才是关键，其次就是做好木案板的保养，延长它的使用寿命。
