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一般需要10分钟左右。主料：猪皮500克，清水1000克辅料：大葱、花椒、八角、料酒、姜、盐步骤1、(电压力锅不熬水，所以我直接用1:2的比例添加的清水，如果你用普通锅子，熬煮时间很长的话，建议1:3-4左右)。2、猪皮洗净，放入锅中焯水。(水中放花椒、八角、料酒去腥味，猪皮的腥味重，这一步不要省略)。3、将猪皮煮10分钟左右。4、捞出，洗净，刮净猪皮内侧的猪油。(这一步灰常灰常灰常关键哦，市场上买到的猪皮，里面一般都会有一层厚厚的油脂，如果不刮干净就做猪皮，做出来的肥腻腻不好吃哦。另外，洗干净之后，将猪皮表面仔细检查，有猪毛的话一定要拔干净，不想拔毛就用火少一下，煮过的猪皮，拔毛其实挺简单的)。5、将猪皮切成细条。(猪皮的大小也要控制好，条尽量细小)。6、将切好的猪皮放入电压力锅内。7、放入葱姜八角。(这些主要是去味的，因为猪皮提前处理过，所以已经没有很大异味，放这些就可)。8、开启电压力锅肉/鸡功能。(选择这个功能就可以了，我已经试过几次了，一个程序下来，猪皮就被煮的烂烂的)。9、工作完成。10、熬好的猪皮，将大葱、姜片、八角挑出。(一会要送去凝固，所以之前一定要把料挑出来)。11、加入少许盐调味。(不要放太多盐，淡淡的咸味即可，主要靠调配的料汁，所以不要放太多的盐，也不用放其他调味品了)。12、将熬好的猪皮汤倒入容易内。(尽量选择方形，这样切出来漂亮，我用的是一次性的餐盒，晾凉之后再放就好，不要太热放。还可以像我说的我妈妈那样，用小盘子盛放，一叠一餐，吃的时候用刀子切开，倒入料汁即可)。13、凝固好的皮冻，切开就可以摆盘开吃了!拓展资料猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用。
2020-01-06
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用高压锅大概需要30分钟左右。一、猪皮洗净，放入锅中焯水。(水中放花椒、八角、料酒去腥味，猪皮的腥味重，这一步不要省略)。将猪皮煮10分钟左右。二、捞出，洗净，刮净猪皮内侧的猪油。三、将猪皮切成细条。四、将切好的猪皮放入电压力锅内。放入适量的葱姜八角。五、开启高压锅，焖30分钟即可。熬好的猪皮，将大葱、姜片、八角挑出。加入少许盐调味。六、将熬好的猪皮汤凉凉倒入容器内，放入冰箱冷藏室。七、凝固好的皮冻，倒扣在案板上。八、切块装盘即可食用。拓展资料1.猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用。2.【功效与宜忌】滋阴养血，清热泻火。适宜于溃疡病血虚者食用，可治疗贫血、咽喉干痛等症。百度百科——猪皮冻
2020-01-06
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用高压锅熬皮冻大概需要二十分钟至半个小时，用高压锅做的话水是猪皮2的倍量，就可以了。这完全取决于你想熬多长时间，时间长当然水就需要的多一些。【拓展资料】一、猪皮冻的做法食材：猪皮、酱酱油、花椒、老抽。姜片、葱段适量。做法：1、猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟备用。2、把煮好的猪皮切成细条。3、锅内加水，水大约是猪皮的两倍。4、加入花椒、盐、酱油、老抽、姜片、葱段，大火烧开，转为小火慢慢熬，大概20分钟至半个小时即可。二、猪皮冻的营养价值猪皮冻富含胶原蛋白，多食可除皱美容，猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。【参考资料】猪皮冻-百度百科
2020-01-06
告诉你用高压锅压猪皮冻需要多长时间？-方城空调维修培训学校
