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其中主要#*括芒萁、斑茅、芦苇等草本植物。这些野草都必须经过晒干之后粉碎过筛,其效果和木屑差不多。辅料主要#*括麸皮、米糠和石膏等。其中麸皮含粗蛋白质11.4%,出脂肪4.8%,粗纤维8.8%,钙0.15%,是目前香菇培育中常用的配料,可以占到香菇培养基质的20%左右。一般情况下麸皮要求新鲜,也就是说加工时间不能超过三个月,而且不能霉变。米糠含有粗蛋白质11.8%, ,粗脂肪14.5%,粗纤维7.2%,钙0.39%。米糠的蛋白质和脂肪含量比麸皮还要高,所以可以在一定程度上取代麸皮,作为香菇的培养辅料。石膏同样是不可或缺的辅料,其在培养机制中要占到1%~2%,可以有效的调节ph值,同时还可以给香菇提供钙、硫等元素。以促使其早现蕾、多现蕾。搔菌时使用弧形小铲将瓶口老菌块及菌皮平整取出,见到浓白菌丝即可,搔后料面要平整,切忌损伤菌丝。拔塞搔菌后即进入催蕾阶段,此时应将室内温度降至13~15℃,空气相对湿度增至85%,同时给予适量的散射光照。催蕾阶段一般须进行2次全面补湿,补湿的方法是用喷雾器在瓶口方向向下喷雾,然后用薄膜覆盖瓶口,每天城动薄膜2一3次,使瓶口内保持有利现密的小气候环境料面出现琥珀色水珠后为避免烂营就不宜再补湿。对迟迟不现密的瓶子要及时采取补救措施,料面干燥的要将瓶口浸入水中重新补湿催;补湿过多,料面发黑腐烂的应重新搔菌后再催蕾。金针菇现蕾后要在100勒克斯弱光下培养,待幼菇长出瓶口1厘米后,晚间揭开地膜。
对菇体大量喷水,白天盖上薄膜,促使幼菇健壮生长。一般连续揭盖2~3天即可,阴雨天可整天露菇。当菇盖直径达0.6~1厘米时就要进行套袋。套袋的目的是提高袋内二氧化碳浓度和保持一定的湿度,为金针菇生长创造一个适宜的小气候条件,生产出菇柄洁白粗壮、菇盖小的理想商品菇。套袋可以用纸筒,也可以用塑料筒,在实践中以塑料袋扎口倒套效果为佳。倒套塑料袋袋长25厘米,宽14.5厘米,厚0.2毫米,一头用回形针别住袋口,套袋之后,只要保持空间湿度90%左右,温度控制在12℃左右,并注意适当通风即可,一般1周后就可采收。倒套塑料袋袋口扎紧,袋内外相对隔开,受外界影响小,袋内湿度及二氧化碳浓度等小环境条件基本适合金针菇的生长。木屑是香菇的重要原料之一。市场上锯末的质量和价格差别很大。如果不注意的话,就会被套路。我们都知道农业种植不容易,香菇也一样都是苦力,赚点血汗钱。想购买可靠高质量的锯末,不被所套路。1.雨后不要买。送来的锯末可能淋雨,木屑具有很强的吸水能力,会增加很多重量,这个时候,购买锯末相当于花更多的钱在买水。2.认真检查。看清什么锯末,严防用杂锯末代替橡木锯末,用木厂锯末代替专业加工锯末,甚至有的油脂锯末;其次要看是否掺假,是否有其他物质。3.称重。至少要随机抽称几次,以免重量不够。4.提前购买。只要你决定种植香菇,就需要提前购买锯末,提前买回,堆一下再用,避免水分太多。更重要的是,避免种后锯末紧张,胡乱采购质量差锯末。
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